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  1. 새우에 대한 답변.. 2010.06.19

새우에 대한 답변..

from 매 일 매 일 2010. 6. 19. 21:17

새우에 대해 질문드립니다..(새우 얼룩)

[생물학, 생명공학] rinoa1977 | 06.02.17.

얼마전 마트에서 화이트새우라는 새우를 싸게 팔길래 사와서

소금구이를 해먹었습니다.. 중지손가락만한 중하였는데요..

 

먹을때 보니 머리부분에서 피인지.. 내장인지 붉은 액체가 나오던데..

신랑이 새우 껍질을 벗기다가 그 액체게 흰 면티에 튀었거든요?

 

며칠전 세탁을 했더니 그 얼룩이 고대로 있는겁니다.. 그런데 신기한건,

처음 튀긴 그 모양이 아닌 도넛 모양으로 얼룩이 남아있더군요..

 

그런데 더욱더 신기한건... 그렇게 세탁을 해도 남아있던 얼룩이..

시댁을 갔다오느라 이틀 그대로 널어놨었는데.. 오늘보니

감쪽같이 없어졌다는...

무슨 성분때문에 그런 현상이 생기는건가요?

 

첨엔 신랑이 다른 방법으로 다시 세탁한줄 알았는데 아니랍니다...

너무 신기해서..(정말 감쪽같이 없어졌어요.. 그 주황색 도넛모양 선명하던

얼룩이..)

 

아시는 분 답변 부탁드립니다.

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re: 새우에 대해 질문드립니다..(새우 얼룩)

명예명예 wooyk | 06.02.17.

새우의 머리에서 나오는 붉은 액체는 새우의 골이라고 합니다.

 

새우에 콜레스테롤 성분이 많이 들어 있다고 해서 맛있는 새우 먹기를 기피하는

 

사람도 있는데, 머리 부분을 바싹 구워서 먹으면 신기하게도 코레스테롤 걱정을

 

할 필요가 없게 되는데요.

 

바로 이 붉은 액체가 콜레스테롤을 중화시켜 주기 때문이랍니다.

 

보통은 새우 머리를 떼어내고 몸만 맛있게 먹는데 이 붉은 액체가 들어 있는 머리를

 

먹어야 하는 것입니다.

 

그런데 이 새우 머리에 들어 있는 붉은 액체 성분은 휘발성 인지라 햇볕에 널어 놓으면

 

날아가 버립니다.

 

질문자가 신기해 하는 것은 바로 이 붉은 액체가 휘발성이란 점을 모르기 때문 입니다.

 

 




답변자의 마지막 멘트를 보면...감사해야할지 고민하게 됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


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